J’ai créé EC Consulting en 2010, après 30 ans de carrière dans le Domaine du Contrôle Qualité Recherche et Développement des Vins et Spiritueux. Depuis plus de 10 ans, je mets mon expertise au service des entreprises ou laboratoires indépendants.

J’ai pu constater qu’il existait peu de documentation technique pour les producteurs de spiritueux. J’ai créé ce Blog pour combler en partie cette lacune. Les articles qui y sont publiés sont tous des articles techniques. Il sera alimenté par ma propre expertise et celle de mon Réseau d’Experts en Spiritueux.

Je vous invite à découvrir les premiers articles. Ils peuvent apparaître dans plusieurs des thèmes du menu.

Si vous ne trouvez pas l’information qui vous intéresse, n’hésitez-pas à me contacter et me décrire l’objet de votre préoccupation. Avec mes partenaires techniques, nous étudierons votre demande. Le sujet pourra éventuellement faire l’objet d’un nouvel article.

En 1982, j’ai  22 ans et un diplôme d’Ingénieur de l’Ecole de Physique-Chimie de Bordeaux.
Intéressée par le monde de la Recherche, j’ai entrepris une thèse qui a abouti à me spécialiser sur les nouvelles techniques d’analyses dites « fines » (analyses par chromatographie gazeuse et liquide, spectrométrie de masse, RMN, Infrarouge).

En 1986, j’ai travaillé  6 mois au laboratoire de Contrôle Qualité d’IBM à Pessac, ce qui m’a permis de me familiariser avec les audits clients, les cercles qualité, le travail en réseau intranet avec les autres ingénieurs.
La même année, j’ai été recrutée par la société Baron Philippe de Rothschild pour développer un laboratoire de Recherche et Contrôle Qualité pour l’activité des 3 Grands Châteaux du groupe et le Négoce (Mouton Cadet) alors en pleine croissance.
Sous la Direction de Patrick LEON (alors Directeur Technique de tout le groupe) et de Pascal MARTY (Oenologue), j’ai eu de nombreux challenges à relever pour les activités de Recherche et Contrôle de production des Châteaux et du Négoce:

• Recherche sur la maturité polyphénoliques des raisins.
• Développement de nouvelles techniques d’analyses plus rapides, plus fiables pour les analyses de routine, les contaminants, le contrôle microbiologique, les tests des matière sèches, etc..
• Informatisation et Mise sous assurance qualité puis accréditation. Ce laboratoire a fait partie des tout 1^er laboratoire d’analyses de vins à être accrédité par le COFRAC.
  Au bout de 7 ans, ce laboratoire est devenu un des plus modernes et des plus performants dans le domaine des vins.

Entre temps, j’avais fait la connaissance de Robert LEAUTE alors Directeur Technique chez Rémy-Martin, en charge de la Recherche et du Développement de tout le groupe. A la demande de la tonnellerie  Seguin-Moreau, nous avons travaillé pendant 2 ans, sur un sujet de recherche en commun sur le séchage du merrain.

En 1994, j’ai demandé à quitter la société Baron Philippe de Rothschild pour créer mon propre laboratoire à Cognac: Le LEC (Laboratoire Evelyne CHANSON).
Je me suis associée avec Robert LEAUTE pour répondre aux besoins spécifiques des distillateurs et producteurs de spiritueux.

En 1996, ce laboratoire a obtenu son accréditation pour de nombreuses analyses de Vins et Spiritueux.
C’est le fruit de notre double compétence qui a permis à ce laboratoire, pour les expertises qu’il proposait, d’obtenir quelques années après, une reconnaissance internationale dans le domaine des spiritueux.

J’ai dirigé le LEC pendant plus de 15 ans.

En 2010, j’ai cédé mes parts du LEC à mon associé. A la demande de certains de mes clients, je me suis installée comme consultante indépendante pour me consacrer pleinement à mon domaine de prédilection: partager mon savoir-faire avec des laboratoires indépendants ou encore des entreprises désireuses de créer, d’auditer ou de développer leurs propres contrôles de production. J’ai mis mon expertise au service de nombreuses sociétés en France et à l’étranger.
Durant toute ma carrière, j’ai collaboré avec d’autres prestataires de service Experts en Spiritueux. Pour la plupart, ils font désormais partie de mon réseau.

L’informatique est une autre de mes passions.
Depuis 1992, je developpais des programmes informatiques pour la gestion de laboratoire, en accord avec les normes d’accréditation.
En 2012, avec l’aide de la société HS3D, j’ai développé des applications numérisées pour faciliter, fiabiliser et tracer les nombreux calculs et conversions nécessaires à la production de vins et spiritueux. Ces applications sont commercialisées sous la marque Labox®. De formation scientifique, j’ai fiabilisé les abaques et les calculs de référence, sur la base de recherches approfondies dans la bibliographie d’origine et de mes propres travaux, en partie publiés par l’Organisation Internationale de Métrologie Légale en 2015.

Outre la rédaction d’articles techniques, je consacre désormais une partie de mon temps à transférer mon savoir-faire à la société Labox applications pour développer des applications Web, dédiées au Domaine des Vins et Spiritueux.